鳥取產和牛衝出本地 最快今年在東京有售

鳥取並不是傳統著名的和牛產地,但能夠提供多一個和牛的貨源相信對降低價格有一定幫助。

鳥取和牛屬黑毛和牛品種,脂肪比例高入口易溶,肉質细膩,而在琴浦町的鳥取縣畜産試験場內兩頭種牛「白鵬85の3」、「百合白清2」的霜降指標「BMS値」更位列全國首2名。縣政府早前決定協助本地和牛打進東京市場,將為養殖場在東京賣廣告或與分銷商合作提供補貼,也會製作宣傳冊子等在東京推廣,最快今年內就可以進入東京的市場。

鳥取縣自2000年起開始為本地產的和牛品牌化,和上世紀中期就開始宣傳本地牛隻的松阪牛和神戶牛明顯較遲,不過現時1kg的A4神戶牛平均需要3,000-4,000日圓,比起只需2,600日圓的鳥取和牛相信對於不少人會有很大的吸引力。